菜單介紹
黑毛屋精選
四大經典日本鍋物
涮涮鍋
湯頭以日本昆布及鰹魚熬製，清爽甘甜。享受食材最原始的味道，涮煮出日本和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬的極致美好。
壽喜鍋
日本經典無湯鍋物，將日本和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬涮煮於醬汁中，沾取生蛋液一起入口，享受醬香濃郁的甘甜美味。
博多風水炊鍋
日本九州的著名鄉土鍋物。以濃郁雞白湯為底，加入乾干貝與蔬菜熬煮，搭配優質黑羽土雞肉。入口溫潤細緻，含有滿滿的膠原蛋白。
博多風摩滋鍋
日本九州的著名鄉土鍋物。以大量高麗菜韭菜等蔬菜為底，搭配肥美的澳洲和牛小腸，醇厚風味是博多人的最愛。
期間限定
鹽麴鍋
4/1 起開始販售
這一次，我們透過鹽麴的自然甘甜、雞白湯的濃醇、味噌的深厚發酵香味，三者交織出溫潤鮮明的日式春日風味
長時間熬煮的雞骨湯底，乳白細膩、口感溫潤，加入日本家庭的美味法寶鹽麴後，食材的鮮甜與旨味完整釋放，湯體更加圓潤甘甜，鮮味層次分明
再與香醇的味噌調和，濃厚風味之中保有細緻的平衡，最後撒上些許鹽漬櫻花粉，彷彿春櫻綻放，增添柔和而優雅的季節感。
長時間熬煮的雞骨湯底，乳白細膩、口感溫潤，加入日本家庭的美味法寶鹽麴後，食材的鮮甜與旨味完整釋放，湯體更加圓潤甘甜，鮮味層次分明
再與香醇的味噌調和，濃厚風味之中保有細緻的平衡，最後撒上些許鹽漬櫻花粉，彷彿春櫻綻放，增添柔和而優雅的季節感。
點餐方式介紹
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