食材介紹
四大經典日本鍋物
涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋、博多風摩滋鍋
以親切平實的價格，提供日常中的老饕級的美味。
精選肉品
日本和牛
選用日本和牛肩到背的部位肉，油花與口感兼具、軟嫩適中、肉香十足，適合涮涮鍋、壽喜燒等鍋物涮煮享用，特選和牛部位建議熟度為全熟，上選、日本和牛部位建議熟度為 3-5 分熟。
西班牙
Bellota 等級伊比利豬
Bellota 指的是最高等級的西班牙伊比利豬。其肉質細緻帶有淡淡橡果香氣，有豬肉界勞斯萊斯之美譽，熟度部分建議食用七分熟。
PURE RARE 芬蘭豬
選用乾杯集團獨家代理品牌 Atria 芬蘭豬，來自芬蘭緯度最高且寬闊的牧場，所飼養出天然無汙染、不使用生長激素及抗生素、抗菌素，口味清甜，令人回味無窮，熟度部分建議食用全熟。
雲林黑羽土雞
選用台灣雲林產黑羽土雞，經過比一般肉雞長 2.5 倍的養育時間，在細心的飼育環境下成長，肉質結實口感 Q 彈，熟度部分則建議全熟即可。
澳洲和牛小腸
在日本相當受到歡迎的美顏聖品，如雲朵般的肥美油脂，擁有滿滿膠原蛋白，口感肥嫩有嚼勁。
當季蔬菜盤
黑毛屋提供的菜盤選用多種新鮮時蔬，搭配當季綠色蔬菜，另加入多種菇類，在烹煮時讓菇類當中的鳥苷酸釋放進湯底中，與肉丸的肌苷酸結合，即是讓湯頭更加美味的關鍵。
醬料介紹
* 醬料過敏原標示，請洽服務人員